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用洋車前子粉做的，其實這東西網路找版本好多，就記錄一下自己做的這樣。  嚴格來說這個吃起來是比較有彈性但容易咬斷的口感，剛加熱完比較有那種拉長的感覺，但冷掉就沒有了，因為本質不同，不加澱粉就是很難變成那種結構吧XD  然後就是因為用了洋車前子粉，記得吃完要多喝水。  是個好換算的食譜：   洋車前子粉 ........  10g  杏仁粉............... 10g  赤藻醣醇............ 20g  水..................... 100g   杏仁粉看到也可以用椰子粉，我是手邊剛好有烘焙用的杏仁粉所以就用了。  赤藻醣醇也可以找其他代糖。  水我看到一種版本是50g冷的，再50g熱的，但我實際會再拿去加熱所以都冷的也是有達到效果。  過程是這樣：  1. 把粉類都秤好，先拌勻他們。  2. 接著開始加水，加一點水就拌一拌，加一點水再拌一拌，直到把水用完。  3. 然後一坨就直接拿去微波爐，我用中火(385w)微1.5分鐘。 出來就可以吃了。   過程要怎樣拌都行，這個分量不多，我是拿個小碗和小湯匙攪拌，用畫圈的用壓的都沒差，最後讓粉完全吃到水就行。(不太建議用手，洋車前子粉太會吸水，很容易黏手上又不好洗~ )  大概1/4水下去的時候還會覺得都是粉塊，糖粒還超明顯的。  1/2水下去就會成團，但斷裂的感覺很重。  3/4水下去會開始覺得他黏黏彈彈的。  但要像麻糬要到加熱後，那個黏性會真的很像麻糬的感覺。(覺得加熱不夠就再加熱，不要一次太久，怕乾掉XD)  啊，沒有微波爐有看到別人是用不沾鍋直接炒的......不過我沒試過，不知道效果如何。 加熱完之後一大團，我是把他切小塊然後沾粉。  簡易的粉就直接拿沖泡用的芝麻粉下去......這個會含糖就是了XD"  也試過堅果拿去打碎然後沾著吃，不過麻糬不算很黏，有點困難沾XD  大概是這樣 實際算一下熱量和糖份：  洋車前子粉 100g：189大卡、碳水 90g、膳食纖維 87g  杏仁粉 100g：590大卡、...

嗯～～～～～ 微妙！ 看到社團裡有人做了，太好奇吃起來的口感，就跑去找食譜拼拼湊湊做出來的產物XD 過程要開火加熱，但不需要烤也不用打蛋，只要有冰箱，冷藏或冷凍就能完成的東西。 可以自己找喜歡的食譜拼湊成！ 主要就是分三層～ 啤酒果凍、生乳酪、餅乾底 我看了一堆食譜，最後選了下面這幾個組合起來試做。 因為是試做，所以只想做一個小小的四吋蛋糕。 大部分食譜都是6吋或8吋的，而且會是整個啤酒果凍，或是整個生乳酪蛋糕的份量，但我要組成一個4吋而已....所以是換算過後的結果。 啤酒果凍部份以液體份量為主換算，想說多的就直接當果凍吃也行，所以以250ml為單位下去做。 生乳酪蛋糕部份就...底維持，乳酪部份砍半(想像中就是高度減半的效果嘛XD) 後來做完覺得底也應該減少一點，不然味道會有點偏重。 最後！我還是準備了六寸蛋糕的份量，多的材料另外用6公分慕斯圈做了個小的XDD 最後我實際使用的材料如下： [啤酒果凍] 常溫啤酒：250ml-10g = 240g 吉利丁粉：5g [餅乾底] 全麥餅乾100g 無鹽奶油40g 一點點鹽(看個人喜不喜歡啦不一定要加) [生乳酪蛋糕] 奶油乳酪 75g 細砂糖 19g 吉利丁粉 2.25g 優格 50g 動物性鮮奶油 70c.c => 18g(這是我自己覺得最詭異的換算...但也這樣用惹orz) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 作法： [先做餅乾底！] 因為奶油乳酪要放回室溫之後才能開始用，所以這時候就可以先準備好奶油乳酪的份量，切小塊室溫放著。 [餅乾壓碎] 餅乾我自己想吃全麥就用全麥了，也可以買最常有人用的消化餅乾來做。 餅乾壓碎，徹底碎光光的粉末狀！ 可以剝一剝放進袋子裡用桿面棍壓碎～或是我偷懶，丟進食物調理機打碎XD 我覺得餅乾底想吃帶有鹹味的，所以有再加一點鹽，加一點混一混然後捏一點起來偷吃看看，自己覺得可以就是可以了XDDD [奶油加熱到液態] 我是直接放進微波，第一次先微20秒，之後每次10秒就打開看看，只要溶化成液態就可以了。 只有一點點漂浮在上面的小塊我也是直接拿...

總之先試試看XD" 的做了一次，失敗惹。 第二次成功一點先來記錄一下，純粹給自己的筆記。 找到的食譜如下 [for打蛋白] 蛋白140g、塔塔粉2g、砂糖55g、海藻糖15g [for粉類]杏仁粉56g、純糖粉36g、低筋麵粉36g 沒有海藻糖，想說阿那要加進砂糖還是啥好...就被我放進二砂了(所以顏色比別人深是因為這樣嗎?) 蛋白打了四顆下去結果多一點點，就乾脆材料等比例放大。 (160/140)*(原材料重量) [for打蛋白] 蛋白160g、塔塔粉2.2g、砂糖62g、砂糖17g [for粉類]杏仁粉64g、糖粉41g、低筋麵粉41g 糖粉就只是普通糖粉OAO [for打蛋白] 的蛋白以外那推我全秤在一起了，分三次加入蛋白打發到小尖尖的狀態， 我覺得我算打很硬，也有看到一些食譜是說不要太硬，要偏硬但留有小彎勾的。 但因為我上次失敗惹，所以想說就在打久一點點，到小彎勾消失... [for粉類] 的所有東西放一起過篩，杏仁粉真的有夠難過篩......已經選比較大孔的篩子了說，還是在那邊篩到懷疑人生...... 然後直接拌一拌稍微混合他們一下。 [所有東西拌在一起] 接著，食譜說先把1/3蛋白霜放進粉類，儘量不要消泡的拌勻....... 這個步驟直接爆炸XD 什麼拌勻！蛋白下去根本變成一團一團的還管他消不消泡了XDDD [對惹記得預熱烤箱] 欸對！ 開始拌之前就先去預熱烤箱。上下都190度！ 我家烤箱雖然有預熱提醒～但預熱190度要用200度以上預，預熱提醒後去看他離190度多遠(預熱時都放著溫度計看)，還在150度附近的話在提個10或20度然後繼續熱著～ [好了繼續把所有東西拌在一起] 前一次看到的食譜是一半的蛋白先加一半的粉，拌勻，再加一半的粉，拌勻，加進剩下的蛋白。 這次是所有的粉，1/3的蛋白下去.......困難混合！太困難！！！(崩潰 啊，另一個可能是我上次只打到有小彎勾，這次直接硬掉(? 於是管他消不消泡的又加了兩坨蛋白進去(大概差不多就是一半的量了啦)，勉強算是有點液態的感覺了(能拌了)，就再把剩下的蛋白放進去切拌。 因為前面已經損失很多泡泡的感覺，又看食譜說...

食品營養成分資料庫(新版) https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 底下隨意參考筆記。 白飯 100g → 蛋白質 3g 碳水化合物 41g 義美蓬萊寶養米 100g → 蛋白質 7.5g 碳水化合物 76g 脂肪 1.3g 十榖米 100g → 蛋白質 8.1g 碳水化合物 75g 脂肪2.9g 義大利麵(造型) 100g → 蛋白質 13g 碳水化合物 72g 脂肪1.5g 白土司 100g → 蛋白質 9g 碳水化合物 48g 脂肪 6g 鮭魚輪切 100g → 蛋白質 20g 脂肪 9g 旗魚切片 100g → 蛋白質 25g 台灣鯛 100g → 蛋白質 18g 脂肪 3g 軟翅 100g →  蛋白質 14g 脂肪 1g 泡魷魚 100g →  蛋白質 11g 脂肪 0.2g 花枝 100g →  蛋白質 13g 脂肪 0.3g 白蝦 100g → 蛋白質 22g 脂肪 1g 蝦仁 100g → 蛋白質 10g 梅花肉(豬 肩肉) 100g → 蛋白質 19g 脂肪 14g (要達到蛋白質需要800g, 但脂肪超標XD) 豬絞肉(平均) 100g → 蛋白質 18g 脂肪 14g (同上) 豬五花(去皮) 100g → 蛋白質 14g 脂肪 32g (脂肪會大大大超標) 豬腱肉 100g → 蛋白質 20g 脂肪 6g 豬耳 100g → 蛋白質 24g 脂肪 14g 豬肝 100g → 蛋白質 20g 脂肪 4g 豬大腸 100g → 蛋白質 6g 脂肪 18g 豬粉腸 100g → 蛋白質 9g 脂肪 16g 里肌肉(肉雞) 100g → 蛋白質 23g 脂肪 1g 里肌肉(土雞) 100g → 蛋白質 24g 脂肪 1g 雞胸(去皮) 100g → 蛋白質 23g 脂肪 2g 小雞腿(肉雞) 100g → 蛋白質 16g 脂肪 9g 雞腿(帶骨) 100g → 蛋白質 14g 脂肪 16g 雞翅(三節)100g → 蛋白質 18g 脂肪 14g 雞翅(二節)100g → 蛋白質...

覺得快要感冒了，想喝湯，但最近又禽流感嚴重..... 所以在全聯看到有排骨就買了丟進去XD 是個沒有賣相，吃起來也普通普通的番茄洋蔥排骨湯 (所以是硬要記錄就對了# 頭昏昏的有什麼就丟什麼～ 準備材料有： 洋蔥 一顆 馬鈴薯 一顆 豬胸 排骨 (盒子上寫的)四塊(大概半盒吧) 紅蘿蔔 一小條(不到10公分吧我想) 番茄 小小的三顆 (這禮拜看到的番茄都好小不知道為什麼....然後這次買的這攤品質很不優orz) 蒜頭 三瓣 薑 一小塊 所有東西都切塊~ 加一點點油把蒜頭、薑、洋蔥都丟下去炒香 洋蔥軟軟的時候就把其他東西全都丟進去，加水。(我把今天煮麵的水倒進去了) 希望喝起來料多一點，所以水沒有完全淹過料，大概8, 9分滿吧... 蓋子轉密封，直接按保壓時間25分鐘(煲湯預設是20分鐘，但覺得肉好大塊想煮久一點就設25了) 阿對！最後蓋上鍋蓋前我丟了一朵香菇XD 突然很想吃XDD 蓋上後我就去洗澡惹ㄦ。 反正鍋子會保溫所以也沒在介意時間的。 等湯煮好之後開蓋，翻攪一下把番茄皮挑掉，再設定加熱， 因為覺得湯的水份還是很多，所以等他稍滾一下，加鹽巴試味道~ END! 煮出來的洋蔥全都融化了～ 我還挺喜歡的XD 然後這樣煮覺得紅蘿蔔味道還是很重，不喜歡，下次丟少一點切小塊一點吧... 湯的味道不錯就是了。 排骨很不錯吃，軟軟的用舌頭就可以讓他骨肉分離。 看到有人煮這種湯會加義式香料，不過沒有寫詳細... 我是啥都沒加啦XD" 加點胡椒也挺好的~ 考慮下次丟多一點番茄，少一點洋蔥XD 以上。

承上次的亂炒雞丁 http://rayinhere.blogspot.tw/2014/12/blog-post_1.html 昨天回家雖然都半夜了但還是想把食材用完，又做了一次，加進洋蔥，把製作順序改一下。 所以還是筆記起來好了，覺得還有改善空間XD 準備的材料以下： 去皮雞胸 (這次用了一塊的2/3左右 毛豆 (一樣一大把 杏鮑菇 (很小一支 洋蔥 (兩層XD 辣椒 (切過的辣椒大約五六片吧，就隨便抓一搓用 今天回家真的太晚，根本不知道自己在做啥XD" 一邊洗澡一邊把雞肉退冰，結果洗完了肉一半還是硬的，結果就先把波菜炒起來...... 炒完菜雞肉中間也還是冰塊，不過沒時間了直接切塊，加一湯匙(淺淺的大湯匙)白醋一匙醬油，整個丟冰箱醃。 接著洗豆子，想說這樣可能會快一點，洗完就先泡著熱水。 然後去切杏鮑菇(切塊)和洋蔥，然後調醬汁～這次是一湯匙糖，醬油、醋都1.5湯匙然後水...大概1湯匙多一點吧，吃吃看覺得可以就好。 毛豆猶豫了一下該不該去膜...熱水泡過還滿好把膜弄掉的.... 不過這次沒弄。 醃著的肉拿出來，大概是恍神，就把麵粉直接往醃著肉的碗裡倒了XD" 想說好吧那直接裹麵糊...就攪一攪。 然後又拿了個盤子出來裝麵粉。 鍋子裡倒一點點油(我想我大概在猶豫要用煎的還是要煎炸...結果就這樣了) 把裹麵糊的肉在沾一點粉，丟進鍋子裡煎。 全都放進去，有些粉還沒沾到油所以就整個粉粉XD" 不過也沒管他，煎個一兩分鐘翻個面，把沾著麵粉的碗盤洗一洗回來，看肉四周的麵糊都固定了，就夾夾起來先放旁邊。 之後先下洋蔥，炒炒炒到他變軟變透明～最後四周有一點變黃～ 等不及了！就把豆子和杏鮑菇都下下去。 炒啊炒啊炒到 外婆橋    發現杏鮑菇開始變軟出水了，就把雞肉丟回去鍋裡，順便丟那幾片辣椒。 然後醬汁倒進去～翻一翻收汁，起鍋。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 這次的雞肉很好吃，也可能是用醋醃過都會軟嫩嫩好吃(? 跟粉沾法說不定也有關? 然後加了洋蔥，醬汁沒變所以其實醬汁變少很多耶.... 洋蔥炒起來真的超香！！有夠喜歡的XD 不知道毛豆怎樣才會更好吃，覺得吃到的膜有一點點厚，可是喜歡有一層膜的感覺不喜歡直...

這只是記錄用，亂做所以未來必定要再改良的東西XD 想說該用中式命名法叫他 缺東缺西糖醋雞丁 好， 還是用西式命名法叫他 有糖有醋的辣炒雞丁毛豆與杏鮑菇 來著(太長了# 不能叫糖醋因為我沒有番茄醬，而且也沒有炸w ...以上亂喇賽不要理我。 準備的材料以下： 去皮雞胸 (一盒兩塊，我切一塊的一半來用而已 毛豆 (好想吃所以菜市場看到就趕快買了，用了一大把 杏鮑菇 (一隻，想讓份量多一點XD 辣椒 (就很普通長長一隻，其實沒有太辣的那種辣椒，用了半隻 步驟以下： 雞肉先切塊，用一匙醬油一匙醋，然後灑點胡椒粉抓一抓，先放冰箱醃起來。 杏鮑菇切丁放著。 毛豆泡水把外殼搓掉和杏鮑菇一起放著～ 這期間我跑去洗洗菜炒了一把波菜，炒菜途中把醃雞肉稍微翻動一下(裝在保鮮盒裡所以整個搖一搖就好了XD) 預想是要把雞肉沾粉煎一下，然後和料一起和醬汁炒。 所以來調醬汁。 1.5匙醬油，1匙砂糖，1匙水，一匙醋。 啊...我是用喝湯的淺湯匙....所以抓比例就好XD 邊調邊自己試一下覺得不錯就好XD 常看廚師類節目就會知道的料理須知之一 ── 一定要試吃！！！(Ramsay怒吼mode 然後倒點低筋麵粉在盤子上。 (原本猶豫了一下該買什麼粉，好像低筋中筋或地瓜粉(炸粉)都有人在用。 考慮到之後低筋用不完就烤個電鍋蛋糕消掉應該比較容易，所以買了低筋回家。) 雞肉直接前後左右沾一沾，小心不要沾太多OAO 然後鍋子倒油先熱一下。 筷子把肉一塊一塊夾進去每面煎一下。 (我翻完面就跑去洗碗洗盤子，洗一個就回來把肉翻面，再繼續去洗。套房頭尾跑來跑去亂忙一把的XD) 想說雞丁小小的應該很快會熟，又等等還要炒所以幾面都煎過，有點顏色(粉也不會繼續黏筷子)之後就把毛豆和杏鮑菇一起下了。 然後翻炒炒炒～ 炒到毛豆顏色會變，有點起皮(?)，就把醬汁倒進去～ 半隻辣椒切進去，然後繼續翻翻炒炒到收汁之後自己看覺得ok了才 關火 啊錯了，智慧鍋應該是取消並斷電。(這次選的是排骨Mode，20分鐘從頭到尾弄完還有勝時間OAO/) 完成！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 想要改進的部分是： 1. 覺得比較小塊的雞肉變得太乾硬。 應該還是加熱太久了。 下次考慮煎一下...

忘記發文所以這篇Lag一整週了(躲 我在想，是不是因為智慧鍋他夠聰明，才能讓像我這樣笨手笨腳的人也能煮點東西來吃www 忘了上周是禮拜幾忽然很想喝雞湯，結果雞腿買回家卻變成烤雞腿了(揪竟? 週末看到大雞腿特價中就又下手惹w 雞湯這東西用智慧鍋煮其實根本沒有技術含量... 材料如下： 雞腿一隻 (嗯，就一隻，連著旁邊骨頭的炸雞腿便當裡面大隻的那種 蒜頭三瓣 (沒剩多少存貨了所以就只丟三瓣XD 薑 (特地去買了一隻老薑，切了他的一支分支下來←這樣寫人家還是不知道多少啊# 香菇 (小小的五朵左右，就把冰箱剩的都丟進去 杏鮑菇 (一大隻一小隻，覺得香菇不夠所以自己想吃丟開心的XD 雞腿買來就是切成五大塊的，因為覺得要煮水川燙麻煩，我就把水龍頭的熱水打開，最熱的時候把雞腿扔去洗一下，筷子速速撈起來當做過水....雖然不是100度但也有個60度吧我猜(? 感覺會被我娘罵邪魔歪道的樣子XDrz 蒜頭壓一下去皮，薑胡亂切片(喂#)，杏鮑菇切塊，香菇切大塊。 一咪咪油把薑丟進去熱鍋，薑味變重的時候把菇類和蒜頭都扔進去胡亂翻一下。 然後中間分開，把雞腿塊擺進去。 加水。 我加水加到快要標示四碗左右的量，然後蓋子轉密封，選煲湯mode(會在加壓狀態維持20分鐘那個模式)，然後就放著不裡他。 等他嗶嗶叫以後取消保溫拔電源～ 這次沒有刻意去加速蒸汽洩出，就先放著他自己降溫一點。(反正煮湯的時候我在準備雜七雜八炒的料，湯放著不管他也不會到變冷。) 煮完試喝的時候覺得熱熱喝其實不用加鹽...不過後來還是決定加一點，健康美味鹽的小小小湯匙加了兩下。 然後覺得壓力鍋真的好厲害啊～ 煮完隨便動一下蒜頭就粉碎到消失在湯裡了XD 雞肉也是所有軟骨都能吃，稍微動一下就骨肉分離的地步！ 湯真的好香好好喝～ 整個就是心滿意足又開心XD 後來分裝成兩份，一份當隔天午餐～ 有鍋子可以自己弄雞湯開心！！ 以上！ ========================== 順提，旁邊那小碗是上次的 雜七雜八炒 醬油少一點，再加上紅蘿蔔的結果。 因為煮了雞湯所以炒的時候就順手家點雞湯進去，發現這樣不行......加了水之後馬鈴數就會軟掉散掉orz 粉都沾到其他食材上，口感沒有直接炒好吃啦我覺得～ ...

雜七雜八炒。 這應該是這週主食了，覺得醬油加太多，第一次就該收手了。 (更新，結果發現兩餐就被我吃光XDDD) 因為發現冰箱裡還剩下一點黃豆芽，然後又今天有買到木耳.... 所以就湊一湊炒在一起XD

實在加班太晚回家，想吃宵夜又不想買滷味，只帶了啤酒回家又覺得沒有零嘴好空虛..... 結果花了更多時間搞出這宵夜來XDrz 是烤馬鈴薯條，這盤的份量就是一棵馬鈴薯了。 儘量把馬鈴薯都切薄切細(對我沒有挫籤的工具XD 然後一次一點點，分散的放進鍋子裡直接加熱。 一面蓋上鍋蓋烤個幾分鐘(等的時候就玩個一兩場手機ディズニー ツムツム) 然後開蓋，時候應該會發現靠鍋子那面都不黏底了，有變色更好OAO 之後用筷子把他們都翻面，灑點胡椒再等個幾分鐘~ 因為我只有智慧鍋所以才這麼麻煩orz 有烤箱就放著不理他就好了..... 翻面的時候因為會半熟不熟黏黏的，不小心就會整坨黏在一起，所以一次不要下太多XD 不然烤不乾我覺得咬起來就不是零嘴的感覺了。 途中有看到兩面都烤黃脆脆了的就先撿起來放涼 不斷重複到都弄完為止。 最後要吃之前我有再扔下去烤熱一次。 無油無鹽只有馬鈴薯和胡椒~ 還有咬勁(欸 沒吃完的放夾鏈袋裡隔天早上繼續當零嘴，覺得比當天吃的時候硬不少XDDD 以上。

我一直很想知道，到底先把蛋白打發後做出來的蛋是不是可以真的變厚很多... 所以這次就這麼做了w 不確定到底是因為烤過頭還是蛋白打太硬，成品吃起來有點太乾。 參考的是馬鈴薯烘蛋食譜，那個還滿好找的，很多參考資料， 不過打發蛋白的沒人這麼做，所以這篇依舊是我流，請當參考隨意看看就好XD 用到的材料以下： 四顆蛋 (為什麼菜市場不賣蛋呢OAO 一顆比手掌小一點點的馬鈴薯 ( 誰知道你的手掌多大#  一條紅蘿蔔 (沒有全部用到，我只切和馬鈴薯差不多的量 一朵香菇 (剛好冰箱剩香菇，不然應該用味道不那麼重的菇說不定好一點？ 三瓣蒜頭 (這禮拜剛好買新的蒜頭，好香好好吃 四顆蛋所以做出來是四人份，雖然剛做出來的時候還挺想一次全吃光.... 首先： 馬鈴薯切切 (一邊切一邊想著西班牙烘蛋，所以都切很小塊 紅蘿蔔切切 (儘量切的和馬鈴薯差不多大 蒜頭切切 (這個我就切的比較碎 香菇切切 (覺得香菇會縮水所以切的比馬鈴薯大一點 然後先炒餡料： 鍋裡放一點油 (我抓了一大大匙左右，下去才覺得好像有點油XD) 把蒜頭丟進去等鍋子熱 (智慧鍋我選了8分鐘還是10幾分鐘的那個無水烹調mode) 稍微有香味的時候就把馬鈴薯和紅蘿蔔都扔進去炒， 一邊炒一邊覺得啊啊啊油都被馬鈴薯吃光光了是不是有點太油豪可怕啊啊啊 (這人到底在幹嘛#) 不要一直拌來拌去，讓馬鈴薯每一面加熱久一點，側邊有種稍稍微焦黃的感覺， 然後灑黑胡椒，拌一拌， 差不多智慧鍋剩下五分左右的時候吧，把蓋子轉無水烹調蓋上放著先去打蛋。 途中發現智慧鍋跑到保溫階段的時候就開蓋，然後把香菇丟進去拌炒一下。 香菇一下子就會軟了～ 所以拌一拌就關電源，整鍋擺著放涼。 話說剛開蓋就發現馬鈴薯旁邊都是煎到黃褐色了，超香超好吃的啊！(是的我偷吃了....一點而已真的。x。 炒餡料的途中如果一直過於認真的攪拌，馬鈴薯在軟掉之後他會散掉，大家會你黏我我黏你的變成一坨....之後在蛋裡面也一整坨就囧了，所以不要太勤奮的動他比較好XD 然後發現我沒有鹽可以加，可是覺得不錯吃所以就不管他了 (所謂我流，覺得可以就好 接下來： 實驗開始w 把四顆蛋蛋白蛋黃分開～ 不確定蛋白打發要多久，所以我就把蛋黃再丟進冰箱冰起來XD 開始努力打蛋白...

總之，腦波很弱的我最近買了一個智慧鍋。 下手後才發現他其實是就是多功能版本的壓力鍋....嗯，下手後XD 總之都用了第一次，寫篇文紀念(?)一下 用的材料就： 白菜一棵 紅蘿蔔半條 (其實很小一條整個下去也沒差....可是我不愛嘛orz 掌心大的香菇兩朵  蒜頭四瓣 (剛好剩下這些就...不然我這麼愛大蒜應該會多放 蝦米隨便抓一點 首先： 蝦米泡水 (應該才200cc吧可是蝦米味道超重的 洗白菜順便弄成自己喜歡的大小 (洗和切花時間，不過過程中最困擾的是我沒有容器裝下那麼多菜葉orz 香菇切切 (吃人家的都切條狀所以我也切條狀了 紅蘿蔔切切 (跟香菇差不多長但我儘量切小XD 蒜頭切切 (切太小煮完覺得蒜頭都消失了orz 煮菜： 智慧鍋的內鍋是不沾的，然後我發現智慧鍋的用法，其實就是分模式和分時間，上面寫一堆烤魚烤肉烤蔬菜都只是他預設的料理時間不一樣而已，要自己一直按在加熱其實也沒差... 一開始先開蓋炒配料所以隨便選個無水料理mode就好了 我就點點兵之後決定先丟蝦米(水留著晚點放)，丟蒜頭，丟香菇最後丟紅蘿蔔 自己覺得香香了以後!! 我覺得我做了今日最錯誤的決定XD 因為他是一個壓力鍋，所以最後的步驟是關上蓋子選加壓mode的煲湯(20min)， 所以我一心認為把菜都丟進去蓋鍋蓋就好........ 結果菜放不下 。 嗯，放不下(遠目 人真的不能太懶，不然總是自找麻煩.... 通常菜應該還是要先炒過，所以如果邊加邊炒邊加邊炒邊加邊炒就沒事了哈哈哈哈..... 但總之菜都已經放滿鍋了(我是認真的說很滿)，現在鍋子裡又暫時還沒有水(阿就要煮白菜自己水份多所以不想放水啊...) 只好等他軟一點點然後努力翻動他們，再把新的丟進去。 阿對了我在這時候有把泡蝦米的水也扔進去。 等到最後一片菜葉子也被我擺進鍋子裡後我就直接怒關鍋蓋，放他在旁邊慢慢煮了XD 等時間過去，鍋子嗶嗶叫之後就收工。 煮完之後鍋子內容物高度不到鍋子的一半XD 首圖那張是今天要冰起來的份，剩下的是午餐，我很快的吃掉了。 晚餐時間就把冰起來的弄一些出來加熱，順手多丟了金針菇進去。 原本有點擔心從頭到尾都沒加鹽(我還沒有買鹽....)該怎麼辦，不過其實挺好吃的，白菜很甜有蝦米所以也有味道很香~湯很好喝。 ...