低醣麻糬
嚴格來說這個吃起來是比較有彈性但容易咬斷的口感，剛加熱完比較有那種拉長的感覺，但冷掉就沒有了，因為本質不同，不加澱粉就是很難變成那種結構吧XD
然後就是因為用了洋車前子粉，記得吃完要多喝水。
是個好換算的食譜：
洋車前子粉........ 10g
杏仁粉............... 10g
赤藻醣醇............ 20g
水..................... 100g
杏仁粉看到也可以用椰子粉，我是手邊剛好有烘焙用的杏仁粉所以就用了。
赤藻醣醇也可以找其他代糖。
水我看到一種版本是50g冷的，再50g熱的，但我實際會再拿去加熱所以都冷的也是有達到效果。
過程是這樣：
1. 把粉類都秤好，先拌勻他們。
2. 接著開始加水，加一點水就拌一拌，加一點水再拌一拌，直到把水用完。
3. 然後一坨就直接拿去微波爐，我用中火(385w)微1.5分鐘。
出來就可以吃了。
過程要怎樣拌都行，這個分量不多，我是拿個小碗和小湯匙攪拌，用畫圈的用壓的都沒差，最後讓粉完全吃到水就行。(不太建議用手，洋車前子粉太會吸水，很容易黏手上又不好洗~ )
大概1/4水下去的時候還會覺得都是粉塊，糖粒還超明顯的。
1/2水下去就會成團，但斷裂的感覺很重。
3/4水下去會開始覺得他黏黏彈彈的。
但要像麻糬要到加熱後，那個黏性會真的很像麻糬的感覺。(覺得加熱不夠就再加熱，不要一次太久，怕乾掉XD)
啊，沒有微波爐有看到別人是用不沾鍋直接炒的......不過我沒試過，不知道效果如何。
加熱完之後一大團，我是把他切小塊然後沾粉。
簡易的粉就直接拿沖泡用的芝麻粉下去......這個會含糖就是了XD"
也試過堅果拿去打碎然後沾著吃，不過麻糬不算很黏，有點困難沾XD
大概是這樣
實際算一下熱量和糖份：
洋車前子粉 100g：189大卡、碳水 90g、膳食纖維 87g
杏仁粉 100g：590大卡、碳水18.7g、蛋白質 21.4g、脂肪 52.5g
所以攝入醣份 2.17g
熱量 77.9大卡
椰子粉的醣好像更低!但熱量更高一點點點點~
之後來試試看味道會不會有差XD
以上!
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